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通过在小麦粉中添加维生素D可以预防维生素D缺乏症

伯明翰大学的研究人员表示,在未来90年内,在小麦面粉中添加维生素D可以防止英格兰和威尔士1000万新的维生素D缺乏病例。

研究人员称,改革现有的公共卫生政策,在小麦粉中引入强制性强化维生素D不仅可以节省成本,而且可以通过预防估计的4000万新维生素D缺乏病例中的25%来显着减轻NHS的负担。即将到来的90年。

此外,向目标人群提供免费的维生素D补充剂 - 包括儿童,老年人和黑人和亚洲少数民族(BAME)风险群体 - 将在未来90年内预防另外8%的维生素D缺乏新病例。

因此,研究人员得出结论,小麦面粉强化和有针对性的补充相结合将完全防止33%(1320万)的维生素D缺乏病例。

他们的结论是,单独使用维生素D强化面粉可以通过减少维生素D和维生素D缺乏症及其并发症的治疗需求来节省公共资金6500万英镑。同时,他们预计在面粉中添加维生素D的费用仅为每人每年12便士。

该研究于今天[8月20日]在欧洲临床营养学杂志上发表,由伯明翰大学应用健康研究所和代谢与系统研究所领导。

维生素D对于骨骼生长和骨骼健康至关重要,缺乏可导致佝偻病,骨骼软化,骨骼疼痛和肌肉无力。伯明翰大学领导的先前研究(i)表明,在极端情况下,婴儿和儿童的维生素D缺乏会导致癫痫发作或由于缺乏钙导致的心力衰竭。

维生素D的膳食来源有限。主要的天然来源是通过皮肤暴露在阳光下。然而,防晒霜的使用,空气污染,室内生活方式以及穿着全身衣物都可以减少阳光照射并导致维生素D缺乏。深色皮肤产生的维生素D远少于白色皮肤,而在英国,从10月到4月,周围紫外线的阳光不足以在所有种族中产生健康的维生素D.

特别有维生素D缺乏风险的人是老年人和BAME血统。然而,无论种族如何,维生素D缺乏症在全世界许多人群中都很常见。

大多数国家都采取了增加人口维生素D摄入量的政策。在英国,建议所有4岁以下儿童,孕妇和母乳喂养母亲使用含有维生素D的多种维生素补充剂,免费提供给低血压患者。 - 收入家庭。此外,婴儿配方奶粉和可涂抹的脂肪含有维生素D.其他食品,包括早餐谷物和代乳品,通常都是强化的。

在英国,平均每日维生素D摄入量低于参考营养摄入量(ii)摄入量为每天400 IU,估计20%的成年人和16%的11至18岁儿童缺乏维生素D. (ⅲ)

在伯明翰大学进行研究的Magda Aguiar博士说:“虽然补充剂和强化食品都是英国人口维生素D的重要来源,但证据(iv)表明目前的英国补充政策不起作用。

“解决英国的维生素D缺乏问题需要多学科的方法,并且预防由于缺乏而导致的条件将使NHS的资金节省到能够弥补在国家层面实施面粉强化所需资金的程度。 “

现任英属哥伦比亚大学的阿吉亚尔博士补充说:“我们现在希望英国政策制定者考虑采取新的国家政策来强化维生素D等小麦粉等食品,以解决这一严重的健康问题。这将带来显着的效益对于人口,特别是最脆弱的群体。“

她说,芬兰的类似国家食品强化政策已将人口中维生素D缺乏症从13%减少到0.6%。(五)

与此同时,伯明翰研究人员的最新分析显示,预防维生素D缺乏的最佳方法是将面粉强化与为关键群体提供维生素D补充剂相结合。

他们提出了一项新的英国战略,即每100克面粉添加400IU维生素D,同时还为年龄不超过18岁的儿童提供400IU剂量的免费维生素D补充剂,以及65岁以上所有人的800IU剂量。他们估计,90年后将耗资2.5亿英镑 - 相当于每人38便士。

伯明翰大学应用健康研究所的Emma Frew教授说:“我们提供了令人信服的证据,证明新策略不仅安全,而且还可以改善维生素D摄入量,从而提高英国数百万人的健康水平。和威尔士。

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