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早期贫困破坏了饥饿与饮食之间的联系

根据《心理科学》上发表的新研究,当您并不真正饿时,您吃多少东西可能取决于您小时候家人的状况。

“我们的研究表明,穷人的成长会促进成年人在没有饥饿的情况下进食,而不论成年人的财富如何,”德克萨斯基督教大学的心理学家莎拉·希尔解释道。“这些发现很重要,因为它们表明一个人的发展史可能在他们与食物和体重管理的关系中起着关键作用。”

先前的研究已将儿童贫困定为肥胖的危险因素,但促成这种关系的机制尚不完全清楚。尽管缺乏获得健康食品和安全场所的机会可能有助于解释这种联系,但希尔及其同事想知道,早期的经验是否会以生物方式嵌入,从而影响个人在整个生命周期中如何调节能量需求。

这种生物学上的蓝图将帮助儿童在贫困的环境中生存,使他们能够在有食物的情况下寻找食物,并且随着年龄的增长,他们将继续推动其行为,而不管其食物获取是否有所改善。

在一项研究中,希尔及其同事招募了31名本科生女性参加了据称是一项消费者研究的研究。为了排除肥胖症和特定医学状况的潜在影响,只有体重指数低于30的女性以及没有食物过敏或糖尿病的女性才有资格参加。

学生们收到了一碗巧克力曲奇和一碗椒盐脆饼,并被告知要对每种产品进行抽样和评分。在完成评分后,他们被告知他们在等待下一部分研究开始时可以随意吃剩饭。

然后,他们完成了一项调查,要求他们考虑一下12岁之前的童年,并用三个陈述来评价他们的同意程度:“我的家人有足够的钱来应付成长中的事情”,“我在相对富裕的社区长大, ”“与我这个年龄段的其他人相比,我感到相对富裕。”

完成后,研究人员根据两个碗中剩余的食物计算出参与者吃了多少。

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